Wyjaśnij, dlaczego woda jest dobrym rozpuszczalnikiem niektórych substancji, a innych nie. Dlaczego w wodzie rozpuszcza się na przykład ocet, a benzyna nie.
Woda dobrze rozpuszcza substancje polarne (np. ocet), ponieważ jej cząsteczka ma budowę dipolową. Substancje niepolarne, takiej jak benzyna, nie rozpuszczają się w wodzie, ponieważ mają budowę niepolarną.